Tratado de Nutrición Tomo 1. Bases fisiológicas y bioquímicas de la nutrición. Material para el estudiante Ángel Gil Hernández Tratado de Nutrición, 3ª ed. aúna y armoniza las bases fisiológicas, bioquímicas y moleculares de la nutrición con los conocimientos relativos a la nutrición en los estados de salud y enfermedad, así como a sus aplicaciones. A la vez, proporciona un conocimiento actualizado de la composición y del valor nutritivo de los alimentos. Este primer tomo del Tratado está dedicado a las Bases fisiológicas y bioquímicas de la Nutrición, y aborda cada tema en profundidad y de forma muy actualizada. Esta base es esencial para la comprensión de los temas desarrollados en los restantes volúmenes de la obra y para entender los conceptos modernos de la nutrición. EAN: 9788491101901 Especialidad: Nutrición Páginas: 656 Encuadernación: Rústica Medidas: 21cm x 28cm © 2017 COMPRAR