La obra cuenta con la colaboración de profesionales de diferentes disciplinas con sólidos conocimientos en nutrición.
Establece las bases sobre cómo lograr una alimentación correcta en diferentes etapas vitales (embarazo, niñez, adolescencia…)
Aporta las claves para, a través de una adecuada alimentación, luchar contra diversas enfermedades (asma, cataratas, enfermedades cardiovasculares, cáncer, diabetes, colelitiasis, insomnio…).
Expone y analiza los resultados de los últimos estudios científicos con la máxima concreción y claridad.
El sitio web que acompaña al libro incluye métodos de valoración del estado nutricional, modelos de cuestionarios y valores de referencia, dietas terapéuticas y materiales que ayuden a la mejora nutricional y sanitaria de cualquier individuo o colectivo.
